燙面餃雖形似蒸餃，但其實與蒸餃大不相同。其肉餡以豬肉、熟冬筍、韭黃、皮凍、蝦籽等調配而成，肉餡内大量灌湯，體積比蒸餃略大，面皮以燙面制成，具有湯汁足、面皮不破的優點。蒸熟後的燙面餃，餃皮薄能見餡，汁多而濃稠，餡心鮮嫩清香，輕輕咬上一口，湯汁入喉，唇齒留香。
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