掼蛋

　　“飯前不掼蛋，等于沒吃飯。飯後不掼蛋，等于白吃飯。”這是淮安人常挂在嘴邊的一句話。掼蛋，起源于淮安區，故又稱“淮安掼蛋”“淮安跑得快“”是一種在淮安以及周邊地區廣為流傳的撲克遊戲，由地方的撲克牌局 “跑得快”和“八十分”發展演化而來，是一種鍛煉記憶力、判斷力和合作意識的休閑體育活動。因上手簡單、娛樂性強的特點，掼蛋席卷全國，受到各地的普遍歡迎。