淮揚菜集團積極參與預制菜産業創新工作

4月19日，由省農業農村廳指導，省農業科學院牽頭組建的“江蘇省預制菜産業創新聯盟”在南京成立。作為聯盟發起單位和副理事長單位之一，市文旅集團旗下淮揚菜集團積極參與前期各項籌備工作，後期将在推進淮揚菜預制化和發展壯大蘇系預制菜産業中發揮更大作用。

活動中，淮揚菜集團提出發展淮揚菜預制菜的三個着力點：一是“研發創新”，以研發符合市場需求的産品為突破口，創新發展淮揚菜預制化産業；二是“人才培養”，以培養烹饪大師與食品科學家的複合型人才團隊為着力點，解決淮揚菜預制化的技術難點；三是“資源整合”，以聯盟成員互相之間的資源共享為發展工具，實現聯盟單位1+1大于2的市場競争力。