為進一步放大“世界美食之都”品牌效應，展示淮揚菜美食文化，10月9日，淮揚菜集聚區城市名菜交流展評活動在中國淮揚菜文化博物館舉行。
活動邀請了淮揚菜集聚區城市的多家餐飲名店參加，并發布2022年度淮安市烹饪技能競賽的方案。現場約40名淮揚菜大廚各展絕技，送展了55道淮揚菜，進行了“色香味”大比拼，既有“獅子頭”“淮揚幹絲”“白袍蝦仁”等傳統淮揚名菜，也有“芝士焗青龍”“茄蛋雙釀”“蟹黃燴魚面”等創新菜。
本次活動由市商務局、市委接待辦、市政府接待辦主辦，市烹饪協會、淮揚菜集團承辦。（供稿：淮揚菜集團 蔣芒）
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