淮揚菜集團公司

　　淮揚菜集團是淮安市政府為發展淮揚菜文化産業而成立的市屬國有企業，現為淮安市文化旅遊集團股份有限公司的重要子公司，是國内唯一一家以菜系命名的餐飲産業集團。集團先後榮獲“中國菜•全國省籍地域經典名菜代表品牌企業”、“江蘇省服務業名牌”、“中國淮揚菜飲食文化傳承基地”、“淮揚菜非遺美食體驗中心”、“親情中華•魅力江蘇，中餐文化海外推廣中心”、“江蘇餐飲業卓越企業”、“烽火杯——2019年度最具影響力餐飲品牌”、“江蘇餐飲業質量安全提升示範單位”、“中國淮揚菜品牌店”、“2020-2021年度中式正餐行業領導品牌”稱号。
　　淮揚菜品鑒堂被中國烹饪協會授予“中華餐飲名店”稱号，“軟兜長魚”、“欽工肉圓”、“平橋豆腐”、“開洋蒲菜”等四道菜品被認定為“中國名菜”。商标品牌“淮揚菜品鑒堂”榮獲2020中國淮揚菜餐飲品牌TOP20。淮揚菜文化博物館被評為“中國地标美食（江蘇省淮安市）十大菜品代表性企業”、“淮揚菜美食名店”、“中國淮揚菜飲食文化傳承基地”、“位上菜标準化研發基地”。  
　　集團通過數字化農場、中央廚房、終端銷售網絡等全産業鍊發展模式，以“打造一線餐飲文化産業品牌”為目标，圍繞淮安市全面建設長三角北部現代化中心城市要求，整合淮揚菜上下遊産業鍊，以研發、加工、餐飲管理和廚師培訓等業務環節的提升，帶動具有核心競争力和市場影響力的菜品、品牌、人才、服務、原材料供應等五大優勢的建設。