市文旅集團組織召開淮揚菜産業發展系列座談會

　　8月14日-15日，市文旅集團組織召開淮揚菜産業發展系列座談會。14日會議邀請市淮揚菜美食文化研究會會長高岱明、市烹饪協會常務副會長兼秘書長章麗青、市工商聯餐飲商會常務副會長兼秘書長曹斌、淮揚菜品鑒堂股份有限公司總經理吳強、淮揚菜文化博物館店廚師長蔡國兵，15日會議邀請江蘇知行品牌運營管理有限公司董事長周永、江蘇澎湃基業投資有限公司董事長王澎飛、淮陰師範學院文學院院長許芳紅等行業專家。集團黨委書記、董事長朱永興，黨委副書記、董事、總經理董清，副總經理張亮參加座談。
　　系列座談會圍繞“弘揚淮揚美食文化，壯大淮揚菜産業”主題，深入探讨建設淮揚菜産業三大開放體系、未來發展趨勢等問題。會上，高岱明等行業專家以自身經驗和事業情懷為基礎，為淮揚菜産業發展和文化推廣建言獻策，提出包括扶持新型餐飲和老字号企業、聯合社會力量打造淮揚菜品牌、建立行業标準和中央廚房、重視人才和培養後備力量等寶貴建議。


　　會議指出，加快淮揚菜産業發展，是我市推動産業轉型升級、打造城市文化品牌、增強城市核心功能的重要抓手。為促進淮揚菜産業高質量發展，要加快轉變理念，聚焦“品牌、标準、成本、人才、引導”等關鍵詞，讓市場發揮更大作用；要抓緊開展調研，借助專家智慧，探索淮揚菜創新發展思路舉措。(供稿：綜合部）